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多功能锯骨机是目前肉制品加工厂、酒店、饭店等餐饮场所常用的锯骨设备，整体机身为不锈钢材质。不锈钢锯骨机适用于各类骨头，冻肉，冻鱼和家禽的切割。效率高，能耗低，安全可靠，操作简单，清洗方便，性能稳定。
锯骨机由操作台、电机、定厚装置等部位组成，与排骨接触的部位采用不锈钢材质或经过表面特殊处理，符合食品卫生要求。
切骨机设备装有一键式开关，操作简单便捷，减少工人参与的同时也减少人工可能造成的食品安全隐患。操作面板采用铝镁合金平面设计，耐磨耐腐蚀，清洗起来也非常方便。切割排骨的定厚装置由固定板和推肉杆组成，能切出不同厚度的排骨，对厚度的控制也非常精确，满足不同生产需要。
虽然锯骨机使用简单方便，但在操作时也不可大意，以下几点注意事项还需牢记：
第一，操作人员在进行切割时需要戴好防护手套，推肉时需使用推肉杆，不可直接用手推肉，也不可用手直接触碰锯条，以免发生安全事故。
第二，锯骨机运行时若碰到卡料或其他异常情况时，需立即断电检修，不可在通电情况下检修机器。
第三，锯骨机不能进行生熟肉混切，以免造成微生物污染。
第四，清洗设备时禁止直接用水冲洗。直接用水冲刷可能会使水渗透到设备内部的电路中，造成设备短路。
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