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多功能锯骨机是目前肉制品加工厂、酒店、饭店等餐饮场所常用的锯骨设备,整体机身为不锈钢材质。不锈钢锯骨机适用于各类骨头,冻肉,冻鱼和家禽的切割。效率高,能耗低,安全可靠,操作简单,清洗方便,性能稳定。
锯骨机由操作台、电机、定厚装置等部位组成,与排骨接触的部位采用不锈钢材质或经过表面特殊处理,符合食品卫生要求。
切骨机设备装有一键式开关,操作简单便捷,减少工人参与的同时也减少人工可能造成的食品安全隐患。操作面板采用铝镁合金平面设计,耐磨耐腐蚀,清洗起来也非常方便。切割排骨的定厚装置由固定板和推肉杆组成,能切出不同厚度的排骨,对厚度的控制也非常精确,满足不同生产需要。
虽然锯骨机使用简单方便,但在操作时也不可大意,以下几点注意事项还需牢记:
第一,操作人员在进行切割时需要戴好防护手套,推肉时需使用推肉杆,不可直接用手推肉,也不可用手直接触碰锯条,以免发生安全事故。
第二,锯骨机运行时若碰到卡料或其他异常情况时,需立即断电检修,不可在通电情况下检修机器。
第三,锯骨机不能进行生熟肉混切,以免造成微生物污染。
第四,清洗设备时禁止直接用水冲洗。直接用水冲刷可能会使水渗透到设备内部的电路中,造成设备短路。